主动担当 勇于作为

金元宝市场力保滨海新区猪肉安全

　　天津金元宝滨海农产品交易市场猪肉交易专区是2008年经天津市商务委、市财政局检查验收合格后的天津市首批建成的三家“标准化猪肉交易专区”之一。猪肉专区的建成和投入使用，对规范新区猪肉批发市场交易秩序，保证肉类食品流通安全，确保新区百姓吃上“放心肉”，发挥了积极作用。近年来，我国食品安全法规日趋严格，近期又出现了肆虐全国的“非洲猪瘟”疫情，金元宝市场为更好地履行市场主体责任，打造滨海新区农产品安全示范区，经市场研究决定，预计于2018年12月1日起施行肉类电子结算系统。

　　肉类电子结算系统是现代化、信息化时代背景下建立食品安全体系的重要前提和基础，它具备如下特点：1、优选供应商。近一年来市场管理人员曾多次深入京津冀鲁等地区的几十家猪肉屠宰企业，对于屠宰企业的经营资质和设备卫生情况进行实地考察，甄选硬件完善且信誉良好的屠宰企业与之签订“场厂挂钩协议”，同时对电子结算系统进行升级改进，并建立《猪肉入市场许可销售名录》，屠宰企业或代理商到市场批发猪肉时需提供《动物检疫合格证明》、《畜禽产品质量安全检测合格证明》、《肉品品质检验合格证》；并确保每批次入场猪肉胴体已加盖“检疫验讫章及检验合格验讫章”以及“检验合格验讫章”后方可入场批发。非“名录”内的屠宰企业或代理商无法进入市场批发猪肉，从源头上首先杜绝了“私屠滥宰”的“疫区”猪肉流入市场。2、肉品的来源、去向、数量可追查。通过肉类电子结算系统，猪肉屠宰企业每日向市场提供的猪肉数量、市场内商户的进货数量，都会被建立起完整的进销货记录，如商户柜台上出售的猪肉与进货记录不符，市场管理人员则有权要求商户解释猪肉来源，对于商户私自购进的猪肉有权要求其下架并予以处罚。如售出肉品出现质量问题，可精确追溯至市场商户及上游屠宰企业。3、先行赔付保证金制度。金元宝市场与屠宰企业签订“场厂挂钩协议”并收取质量保证金；与市场内经营猪肉的商户签订《金元宝市场肉类经营商户补充协议》并提高质量保证金的额度。如供货商和经销商出现违反协议或国家法律法规的行为，金元宝市场有权扣除部分或全部保证金，用于先行赔付，以加大对双方经营行为的制约。

　　肉类电子结算机制堪称金元宝市场开业十年来最为严厉的食品安全制约机制，因此也导致了部分商户的不理解和抵触情绪。新区多个政府部门对于金元宝市场在食品安全上的积极作为给与了高度肯定，金元宝市场也积极邀请商户召开沟通协调会，强调肉类电子结算系统可以更好地规范市场秩序，保护合法经营，有利于树立良好的经营口碑，加强百姓的认同感，促进经济效益和社会效益的双丰收。同时对于拒不签订协议的商户，市场将对其清出市场，以保证良好的整体的经营环境。大部分商户在详细了解后均表示支持和赞同。金元宝市场作为滨海新区唯一一家农产品批发市场始终秉承“服务滨海，关爱民生”的经营理念，主动担当，勇于作为；为政府分忧，替百姓解难。不断推进完善的电子结算系统，将为新区百姓吃上“放心肉”提供新的保障。